EMPANADA GALLEGA...

SI BIEN LA COCINA NO ES MI FUERTE, CON AYUDA DE MI ESPOSO REALICE LA EMPANADA GALLEGA, RECETA QUE APRENDÍ DE SU FAMILIA, Y CADA TANTO NOS GUSTA COMER, Y EN VERANO LA REALIZAMOS Y LA DEJAMOS ENFRIAR, Y ES MUY DELICIOSA FRÍA TAMBIÉN.
AQUÍ LES MUESTRO LA BANDEJA PREPARADA ANTES DE PONERLA AL HORNO:
Y EN ESTA FOTO RECIÉN SALIDITA DEL HORNO:

AQUÍ LES MUESTRO LA PRIMERA PORCIÓN:

Y PARA LAS QUE LES INTERESE LA COCINA LES DEJO LA RECETA:

MASA:

1 Kg. DE HARINA LEUDANTE-

1 PAQUETE DE MANTECA (200GR)

3 HUEVOS-

1 TAZA DE LECHE-

SAL A GUSTO-

RELLENO:

4 CEBOLLAS GRANDES-

3 LATAS DE ATÚN ( O PUEDE SER 2 DE ATÚN Y 1 DE CABALLA)-

1 LATA DE MORRONES-

ACEITUNAS A GUSTO-

5 HUEVOS DUROS-

SAL, ORÉGANO Y PIMIENTA A GUSTO-

PREPARACIÓN: SE REHOGAN LAS CEBOLLAS EN ACEITE HASTA QUE ESTÉN TRANSPARENTES, LUEGO SE SACA DEL FUEGO Y SE LE AGREGA EL ATÚN, LAS ACEITUNAS PICADAS Y EL CONDIMENTO.

LUEGO SE VUELCA TODO SOBRE LA MASA Y SE LE PONEN LOS HUEVOS PICADOS Y EL MORRÓN BIEN DISTRIBUÍDOS POR TODA LA SUPERFICIE.

POR ÚLTIMO SE PONE LA CAPA DE MASA QUE CUBRE Y SE LE COLOCA YEMA DE HUEVO BATIDA PARA QUE SE DORE EN EL HORNO.

LA MASA ES MUY SIMPLE: SE ABLANDA LA MANTECA CON LOS HUEVOS Y SE LE VA AGREGANDO LA HARINA Y LA LECHE, HASTA QUE FORME UNA MASA SUAVE QUE NO SE PEGUE EN LAS MANOS, LUEGO SE DIVIDE LA MASA EN DOS Y SE ESTIRA CON PALO DE AMASAR , DEL TAMAÑO QUE CUBRA PERFECTAMENTE LA FUENTE.

BUENO AMIGAS NO ES TAN COMPLICADO Y CON AYUDITA ES MAS FÁCIL...MUCHOS BESOS MARIELA.